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Un test per individuare il Grana Padano taroccatoAggiornato30 lug 2018, 11:17

Un test per individuare il Grana Padano taroccato

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Un team di ricercatori dell'università Cattolica ha individuato "l'impronta digitale" chimica del vero Dop grazie all'analisi metabolomica che permette di risalire ai foraggi utilizzati e alla provenienza degli animali
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